牛乳大量廃棄の危機?年末年始は牛乳レシピを楽しもう

牛乳

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牛乳が大量に棄てられてしまう?!

COVID-19の影響もあり需要が激減している中、かつてない規模で余っているとのこと。

農林水産省が消費キャンペーンを励行。
政府レベルの呼びかけがなされています。

去年から消費キャンペーンをしていたそうですが、そのような話は聞いたことがありません。

詳しく見ていない

“生乳大量廃棄”の懸念 金子農相が乳製品の消費拡大呼びかけ | 新型コロナ 経済影響 | NHKニュース

年末年始に1日1本買えとかかなり無茶振りしていますけれども……|ωº;)
こういうのはできる範囲で協力していけばいいのではと。

そんなわけでネットで拾ったレシピをに並べていきます。

牛乳の消費レシピ

すべて DELISH KITCHEN(デリッシュキッチン)の引用です。
Twitterで見かけたレシピ集|ωº)

家に材料があればお菓子づくりに消費するのも良いですね。

タイトルがすでにおいしそう()

気になったレシピに挑戦してみてください。
ワタクシも年末に作ってみたい!と思ったレシピが複数あります(´ω`)

もちもちぷるるん♪ チョコミルクわらび餅風のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN

とろける味わい! ミルクでNYチーズケーキのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN

片栗粉で作る! もっちりミルクプリンのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN

もちぷる簡単おやつ! みたらし牛乳もちのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN

牛乳パックで! ふるふるアイスのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN

簡単にできる! レンジでチョコプリンのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN

レンジでトロトロ♪ 切り餅でキャラメルミルク餅のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN

つるんと優しい♪ みかん牛乳寒天のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN

パンの材料として入れる

これはちょっと量的に限界あるかもですが、生地がなめらかになりますよ。
コクも出ますから、カロリーが気にならないなら()入れてみるのもアリです。

GOPANで作る、牛乳を使ったお米バターロールレシピを試したところ、とてもおいしかったです。

GOPAN✲北海道 バターロール♪米パン by food town 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが362万品

ミルクパンもおいしそうですね~作ってみたい。

1分こね、ミルクパン |牛乳を使ったレシピ|明治おいしい牛乳 おいしい暮らし~Natural Taste~|株式会社 明治

バターミルクにする

「バターが高騰しているのだからそっちに回せばいいのに」

といった声もちらほらありましたが、構造上難しいとの返答。
どういった構造なのかは存じ上げません。

ところで100gのバターを作るには、2リットルの牛乳が必要なのだとか。
大量消費できそうな予感。

100gのバターを作るのに、どのくらいの牛乳が必要ですか? | 北海道のおいしさを、まっすぐ。よつ葉

しかし相当な覚悟が必要です。
牛乳からバターを作るのはなかなか大変。

おそらく一般に広く流通している市販の牛乳からですとバターは作れません。
生クリームから作るというレシピが一般的です。

牛乳からバターになるのはノンホモ牛乳と呼ばれる種類です(下記リンクご参照ください)。

バターもできないホモ牛乳、「明治おいしい牛乳」:MyNewsJapan

バターも作れる! 濃厚な味わいの「ノンホモ牛乳」とは? – 価格.comマガジン

というわけで、バターミルクで妥協するのもアリ

牛乳からバターミルクを作る方法: 9 ステップ (画像あり) – wikiHow

いちおうこういうのがあります。

貝印 【振るだけ簡単!】 chef’n バターメーカー CF03257

当家にも同じものがあります。今は使っていません(一時期ハマったが飽きたw)。

チーズにする

牛乳からカッテージチーズを作るというのは割と有名なルート()
こちらのページはリーフレットが配布されています。

牛乳を”変身”させよう! -手作りバターと手作りチーズのご紹介- | 一般社団法人Jミルク Japan Dairy Association (J-milk)

ノンホモ牛乳であればモッツァレラチーズも作れちゃいます。
低温殺菌牛乳でポピュラーなタカナシ牛乳で良いとのことです。作り方の動画

ということは、タカナシ牛乳でバターは作れないのでしょうか(n’ω’`)
今度試してみようかな?

ヨーグルトにする

ヨーグルトメーカーがあればとっても簡単にヨーグルトが作れます。

縦長タイプは牛乳パック1本そっくり使えちゃいます。

種菌を入れて一晩放置するだけ。
放置最高ヽ(*’ω’*)ノ

一台買っておくとめちゃ便利です。
味噌や納豆に塩麹、甘酒なども作れます。サラダチキンも放置で作れます。

本体の相場はピンキリという具合ながら3,000円ほど予算を見積もっておくと発酵食品=腸活ライフに突入できます。

アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー 甘酒メーカー 温度調節機能付き メーカー保証付き ホワイト IYM-014

手っ取り早いのは「牛乳と混ぜるだけ」なフルーチェ

いろいろ紹介しましたが、一番簡単なのがフルーチェ( º﹃º )
惰性の極みか()

冷えた牛乳200mlと1食分を混ぜるだけ。

1箱丸々PREMIL(プレミル)で作ればタンパク質も十分取れます(10g)←作ったら全部食べるw

【セット品】ハウス フルーチェ 5種セット(イチゴ・メロン・マンゴー・ミックスピーチ・ブルーベリー×ブドウ)各1箱 ~牛乳とまぜるだけ~

Amazonのリンクはアソート、楽天は業務用。年末年始の牛乳消費にどうぞ(待)

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